kocabag-sarapcilik-foto-1

Kocabağ Şarapları | Uçhisar Kapadokya

Tarihi ve doğasıyla olduğu kadar, toprağının verimiyle de çok özel bir coğrafya Kapadokya. Kızılırmak’ın bölgenin volkanik ve engebeli yapısını sevmesinden olsa gerek, bağcılık Kapadokya’nın tarihi boyunca hep baki kalmış. Öyle ki tarihi Hititlerin de öncesine dayanan ve vatanı esasen Anadolu olan üzüm kültürü, peribacaları gibi Kapadokya adıyla özdeşleşmiş. Kapadokya’da şarapçılığın bu kadar eski olduğunu gösteren ise yine tarihi buluntular! Bölgenin kuzeyinde Çorum yakınlarındaki Alacahöyük’te, tarihi Hitit döneminden bin yıl öncesine dayanan kral mezarlarının içinde, şarapla dolu gömüldüğü sanılan altın kaplar bulunmuş. Yine Kapadokya’da bulunan ve milattan önce 7. Yüzyıla tarihlendirilen İvriz kaya kabartmalarında ise, Hitit kralının üzüm salkımlarını tanrıya uzatmasının betimlendiği sahne, şarapçılığın tarihler boyunca bölgenin olmazsa olmazı olduğunu kanıtlamış.  Hititler, bölgenin üzümlerinden elde ettikleri ve adına ‘wiyana’ dedikleri şarabı kutsal bir içki olarak tanrılarına sunarlar, ayrıca ticaretini de yaparlarmış. Mahsulün bolluğundan bölgenin adı da daha sonraları ‘wiyanawanda’ yani şarap ülkesi olarak anılmaya başlamış. Hititlerden sonra Frigler, Persler ve Helenistik çağ dönemlerinde de şarap yapmak için üzüm yetiştirilmeye devam edilmiş. Günümüze gelindiğinde ise Kocabağ şarapları bağlarıyla ünlü bölgenin kültüründe lezzet uzmanı olarak yerini almış. Ürettiği şaraplar öyle sevilmiş ki, dünyaca ünlü şarap tadımcısı ve İngiliz Financial Times gazetesinde köşe yazan Jancis Robinson, Kocabağ şaraplarından biri olan Emir 2007 için, ‘Düzgün dokulu, taze ve sıkı, burunda etkileyici’ gibi öven bir tanımlama yapmış.

kocabag-sarapcilik-foto-1

Kaynak : bgnneyesem.com/kocabag-sarapcilik/

Kocabağ Şarapları

Kerpiç evleri ve sokaklarda gezinen horozları, tavuklarıyla organik kalmış Anadolu köylerinden biri Yeşilyurt! Kocabağ Şarapları adını Nevşehir’de bulunan bu köydeki eski bir üzüm bağından almış. Bağın ismi arazinin büyüklüğünden ve mahsulünün bolluğundan geliyor. Çevresi üzüm bağlarıyla bezenmiş 150 haneli bu köy, Uçhisar’ın Gülşehir ilçesine bağlı. Köy her ne kadar küçük olsa da Kapadokya bölgesinin en büyük şarap üretim merkezlerinden biri olarak anılıyor. 3 kuşaktır bu köyde yaşayan Kocabağ ailesinin Kocabağ şaraplarını ürettiği şaraphanesi de işte bu önemli merkezlerden…

kocabag-sarapcilik-foto-2

64 dekar bağlarında ürettiği Narince, Emir, Kalecik Karası ve Öküzgözü üzümlerinin yanında anlaşmalı bağcılıkla Boğazkere ve Cabernet Sauvignon üzümlerini de işleyen Kocabağ Şarapları, doğal ortamda ve modern şartlarda 600 ton üretim kapasitesiyle çalışıyor.  Dünyadaki emsalleriyle yarışan Kocabağ şarapları, tıpkı Fransız şarapları gibi ‘Château’ yani şato tarzı üretilip, ‘ama ben Kapadokya’ya özelim’ dedirten bir fark yaratıyor. Damakta bıraktığı tat, dünyanın tüm kaliteli şaraplarının üretimindeki püf noktalarda gizli. Üzümler dalından kopar kopmaz hızlıca işlenmeye başlıyor ve gravite yöntemiyle parçalanmadan şaraba dönüştürülüyor. Şaraplar kayadan oyulmuş kavlarda 4 mevsim sabit kalabilen 14 – 15 derece ısıda şişelenerek 7-8 ay gelişimini sürdürüyor. Yeşilyurt köyünün altında kazılmış bu tünel depolar adeta bir mahzen yeraltı şehrini andırıyor.

Kocabağ Şarapları Tarihi

1972 yılında Yeşilyurt köyünde 2 katlı mütevazi bir evin bahçesinde başlamış Kocabağ şarapları tarihi. Köydeki bağların sahibi ve şirketin kurucusu Mehmet Erdoğan’ın ‘çıkan fazla mahsulü nasıl değerlendiririm?’ arayışında ailenin o dönemlerde 21 yaşında olan kızı Zekiye ikna etmiş babasını şarap üretmeye. Baba Mehmet Erdoğan kızının önerilerine kayıtsız kalmamış ve neredeyse 100 yıllık ata yadigarı evinin bahçesindeki kayaları oyup 150 ton depolama kapasiteli bir şaraphaneye dönüştürmüş.

Hayallerle ve büyük bir azimle başlayan, açılışında davul zurna çalınan şaraphanenin sevinci ise sadece 3 ay sürebilmiş. Boşaltılan bir şarap tankının içini temizlemek isteyen bir çalışan, onu kurtarmaya çalışan Mehmet Erdoğan ve babasıyla çalışanın çıkmadığını görüp müdahale etmek isteyen ailenin kızı Zekiye Erdoğan tankta biriken karbon gazından zehirlenip can vermiş. Bu acı olay bir güzel başlangıcında sonu olmuş. Ta ki 1986 yılına kadar.

Kocabağ şarapları bu hazin olaydan 1986 yılına kadar şarap üretmemiş, sadece bağlarındaki üzümleri satmış. 1986 yılına gelindiğinde ise Hasan, Mesut ve Memduh Erdoğan kardeşler babalarının vefatıyla yarım kalan şarapçılığı yeniden hayata geçirmek için işe koyulmuşlar. Kocabağ şaraplarının dirilişi de işte bu 3 kardeşin azmiyle olmuş. Öküzgüzü, Narince, Boğazkere, Emir üzümleriyle yaptıkları şarapları kendi etiketleriyle şişeleyip ilk markalı üretimlerini yapmışlar. O günden bu güne üretimlerini kat be kat artırıp uluslararası şarapçılık yarışmalarında 6 altın, 17 gümüş madalya kazanmışlar. Ülkemizde ise en iyi ilk 5 şarap üreticisi firma arasında yer almışlar. En yeni ödül ise 2017’nin Mart ayında gelmiş.  Kocabağ K Emir Şarabı Türkiye’nin en iyi Emir beyaz şarabı seçilmiş.

Kocabağ Şarapları Fiyatları

2017 yılı Kocabağ şarap fiyatı 26 tl’den başlıyor, 85 tl’ye kadar yükseliyor. Her bütçeye ve her damağa uygun şarap bulabiliyorsunuz.

Kocabağ Şarapları Satış

Kocabağ Şarapları kırmızı üzümden Öküzgözü – Boğazkere, Kocabağ, Kalecik Karası, Avanos türü, beyaz üzümden ise Emir, Kocabağ, Misli, Narince ve yine Avanos türü şaraplar sunuyor. Şarap tadımları için Uçhisar’da bulunan kayadan oyma mahzenin üst katını şarap butiğine dönüştürmüşler. Bir yandan ister yerli ister yabancı şarapların tadımlarını yaparken, diğer yandan Güvercinlik Vadisi’ne bakan müthiş bir manzara izliyorsunuz. Uğradığınızda özellikle kırmızı Kalecik Karası ve beyaz Misli şaraplarını tatmanızı öneriyoruz, şarap seviyorsanız siz de beğeneceksiniz. Kocabağ şarapları büyük şehirlerde Metro marketlerde de satılıyor.

kocabag-sarapcilik-foto-3

İç piyasa kadar dış piyasada da kalitesi tescillenmiş Kocabağ şarapları Amerika, Almanya, Avusturya, Kanada ve Japonya’ya da ihracat yapıyor.

Kocabağ Şarapları Nerede Nasıl Gidilir ?

Eğer şarap sever bir Kapadokya gezginiyseniz Kocabağ şaraplarına mutlaka uğrayın. Kocabağ şarapları Uçhisar’da, ‘görmeden, gitmeden olmaz’ denilen Güvercinlik Vadisi’ne de oldukça yakın. Uçhisar Nevşehir – Göreme yolu üzerinde, Nevşehir’e 7 km. mesafede.

Kocabağ Şarapları Adresi:

Aşağı Mahallesi, Adnan Menderes Cad. No:40, 50240 Uçhisar Belediyesi/Nevşehir Merkez/Nevşehir

Tel : (0 384) 219 29 79

kocabag-sarapcilik-foto-4

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *